Rabu, 08 Juni 2011

PISANG SALE GORENG

Pisang Sale Goreng 300x225 Pisang Sale Goreng

Bahan :
  • 10 buah pisang ambon
  • 100 gr tepung beras
  • 50 gr tepung sagu
  • 1/2 sendok teh air kapur sirih
  • 1/4 sendok teh vanili
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 200 ml air
cara Membuat :
Kupas pisang lalu belah empat, jemur hingga kering.
Setelah kering, goreng pisang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih, vanili, gula pasir, dan air, aduk hingga adonan tercampur rata.
Celupkan pisang sale ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

Jumat, 03 Juni 2011

KEPITING SAUS PADANG


                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                             
       Bahan:
  • 3 ekor @ 300 g kepiting segar/hidup
  • minyak sayur
       Bumbu:
  • 3 sdm minyak sayur
  • 6 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 4 sdm saus cabai pedas botolan
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 75 ml air
      Cara membuat:
  1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.
  2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
  4. Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air. Aduk hingga mendidih.
  5. Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.
  6. Angkat, sajikan panas.

Selasa, 31 Mei 2011

IKAN CUKA PADANG

Kebetulan lagi kangen ama ikan cuka Padang, tapi pas liat resep online di Nova, ternyata ketemu resep Ikan Cuka dari Riau, setelah liat bahan2 nya.ternyata mudah...



Photobucket


Bahan-bahan:
-500 gr ikan tenggiri (aku pake 3 ekor ikan makarel)
-2 sdm cabai giling
-2 bh cabai merah, iris halus
-5 bh bawang merah, iris halus
-2 bh tomat, potong 4 bagian
-1/2 sdt lada bubuk
-1/4 sdt pala bubuk
-2 lembar daun jeruk,iris halus
-1 batang serai, iris halus
-2 cm jahe, iris halus
-1 sdt gula pasir
-1 sdt garam
-1 sdm air jeruk nipis
-75 ml air ( aku pake lebih)
-Minyak goreng

Cara membuat:
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar, goreng sampai matang dan kering.
Tumis bawang merah sampai harum kekuningan, masukkan cabai giling,cabai merah iris, tomat, lada, pala, daun jeruk, serai, jahe, gula pasir, dan garam, aduk sampai harum.
Tambahkan 1/2 sdm air jeruk nipis dan 75 ml air. Masukkan ikan, masak sambil diaduk sebentar agar bumbu meresap.
Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Senin, 30 Mei 2011

PINDANG AYAM

 
BAHAN :
-1 kg daging ayam, potong -potong
-2 cm lengkuas, dimemarkan
-1 tangkai serai, dimemarkan
-2 lembar daun salam
-75 gram belimbing wuluh
-1/2 buah nanas, potong-potong
-1 batang daun bawang potong 2 cm
-1 sendok teh gula merah
-2 sendok teh garam
-2 sendok makan kecap manis
-1 1/2 liter air
-2 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS:
-6 butir bawang merah
-6 siung bawang putih
-10 buah cabai merah
-2 cm jahe
-3 cm kunyit
-2 cm kencur



Cara membuat 

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam. Tambahkan salam, lengkuas, serai, dan belimbing. Aduk sampai layu kemudian tuangkan air.
2. Masukkan nanas, daun bawang, gula merah, garam, dan kecap manis. Masak sampai semua bahan matang. Sajikan hangat.



* Biar daging lebih lunak, bisa direbus terlebih dahulu dengan bawang putih dan garam secukupnya. lalu ditiriskan,  baru dimasukkan ke dalam tumisan bumbu di atas. ini juga biar kuahnya gak terlalu berminyak gt…
*Belimbing dan nanas bisa dihilangkan sesuai selera aja

Rabu, 27 April 2011

TAHU CRISPY


BAHAN
-1 buah (250 g) egg tahu sutera, potong-potong
-100 g wortel, potong kasar, rebus sebentar, tiriskan
-100 g udang kupas, potong kecil, sangrai
-1 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, iris halus
-minyak goreng
Aduk rata:
-1 siung bawang putih, parut
-1/2 sdt merica bubuk
-1 sdt garam
-150 ml air
-75 g tepung kanji
-2 sdm tepung terigu
-1 sdm kucai, iris halus
Cara membuat
a. Masukkan tofu, wortel dan udang secara bertahap ke dalam adonan.
b. Goreng sesendok demi sesendok hingga kering dan matang.
c. Angkat dan tiriskan.
d. Sajikan hangat dengan saus cabai botolan.

SOP TELUR


Bahan-bahan sop telur:
1.Daun soup/seledri,
2.minyak bawang,
3.bawang goreng secukupnya
4.Garam,
5.merica,
6.penyedap rasa secukupnya.
7.Tepung maizena 2 sdm dilarutkan dg sdkt air
   air 500cc
8.Telur ayam 1 butir (kocok asal)
9.Dada ayam (tnp tulang). 50grm
Cara membuatnya:
1. Rebus dada ayam smp ayam matang, angkat n suir2 kasar masukkan ke dlm sisa air kaldu.
2. Panaskan air kaldu tadi sampai mendidih. Tuang tepung kanji yg sdh dilarutkan. Aduk merata smp kental. Tuangkan telur yg sudah dikocok asal sambil diaduk.
3. Beri garam, merica & penyedap rasa.
4. Angkat & taburin bawang goreng, minyak bawang, daun sop.
5. Siap di Sajikan

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons