Sabtu, 19 Februari 2011

SOP BUAH


Bahan-bahan sop buah:
(bahan-bahan ini bisa di tambahkan atau di kurangi sesuai selera Anda)
150 gr mangga, potong2
150 gr stroberi, potong2
150 gr bengkuang, potong2
150 gr melon, potong2
150 gr nanas, potong2
150 gr apel, potong2
1 bh kelapa muda, keruk panjang
100 gr yogurt segar
750 ml susu segar
200 ml sirup vanili
es batu
Cara membuat
1. Siapkan buah-buahan, lalu masukkan ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan yogurt, susu segar dan sirup vanili. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam.
3. Hidangkan dengan menambahkan es batu.

Selasa, 15 Februari 2011

KERIPIK KENTANG


inforesep keripik kentang bubuk jagung bakar pedas 300x254 Resep Keripik Kentang Bubuk Jagung Bakar Pedas
       bahan
  • 500 gram kentang
  • 750 ml air dingin
  • 1/2 sendok makan air kapur sirih
  • minyak untuk menggoreng
       Bumbu Halus
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica

      Cara Membuat
  1. Iris tipis kentang. Rendam dalam larutan air dingin dan air kapur sirih. Diamkan 15 menit. Cuci bersih.
  2. Aduk rata bumbu halus dan 600 ml air. Masukkan irisan kentang. Diamkan 20 menit. Tiriskan sampai kering.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering.

Minggu, 06 Februari 2011

DONAT KENTANG


donat kentang Resep Donat Kentang

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin
Cara membuatnya:

1. Campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan    air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Diamkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat
Tips Sukses Buat Donat Kentang :
1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu tanpa ada yg boleh ketinggalan satupun, meski garam sekalipun.
2. Ingat aturan bikin roti, ragi gak boleh ketemu garam dan atau mentega ya. Nanti raginya mati, gak mau mengembangkan adonan. Garam dan mentega masuknya setelah adonan setengah kalis.
3. Haluskan kentang sampai benar-benar halus, kalau perlu pake blender, supaya adonan bisa licin dan gak gradakan
4. Setelah Halus Dinginkan kentang sebelum dibuat Donat.
5. Buat adonan hingga kalis elastis, ikuti step by step pada resep, hingga ketika dibulatkan permukaannya halus licin. Bulatan yang halus dan licin akan membentuk donat yang bulat cantik ketika digoreng/merekah.
6. Diamkan adonan lk. 20 s/d 30 menit (tergantung cuaca), tutup dengan plastik spy permukaannya tidak kering.
7. Lubangi bagian tengahnya menggunakan sumpit, buat gerakan memutar pada lubang donat ketika donat mulai digoreng dan merekah, agar bentuknya membundar cantik. Gerakan memutar (sentrifugal) akan membantu terbentuknya donat yang bundar.
8. goreng dengan panas sedang (supaya donat matang sempurna sampai kebagian dalam) Bila salah satu sisi sudah kuning kecoklatan, segera balik, teruskan menggoreng sampai kedua sisi coklat. Angkat. Tiriskan.

Kamis, 03 Februari 2011

ES CREAM COKELAT

es krim coklat 


         









          

            Bahan:
  • 500 ml susu segar/evaporated milk
  • 250 ml cream (tersedia di swalayan)
  • 200 ml susu kental manis cokelat
  • 150 gram gula pasir
  • 5 butir kuning telur, kocok sampai lembut
  • 90 gram cokelat bubuk
  • 1 sdt garam halus
          Cara Membuat:
  1. Masak susu segar, cream, susu kental cokelat, dan gula di atas api sedang sampai mendidih.
  2. Larutkan cokelat bubuk dengan adonan susu panas secukupnya.
  3. Kocok kuning telur sampai lembut, masukkan susu panas ke dalam kocokan telur sambil terus dikocok. Masukkan larutan cokelat dan garam, setelah tercampur rata, dinginkan sampai dingin betul lalu tuang dalam mangkuk, bekukan dalam freezer selama 2-3 jam. Setelah sebagian membeku, keluarkan dan kocok dengan mixer sampai halus, lalu masukkan lagi dalam freezer sampai beku seluruhnya. Lakukan proses pengocokan dan pembekuan ini sampai 2 ­ 3 kali.
  4. Hidangkan dengan bolu gulung dan siram dengan selai strawberry/sirop.

Rabu, 02 Februari 2011

DENDENG BALADO

Dendeng balado Resep Masakan   Dendeng Balado


    Bahan
-  1 kilogram daging sapi diiris tipis agak lebar
-  3 buah jeruk nipis di ambil airnya
-  1 sendok teh garam atau menurut selera
-  2-3 siung bawang putih halus
-  1 potong jahe di haluskan
   cara membuat
Daging direndam dengan semua bumbu selama ¼ hingga ½ jam. Jemur sampai kering lalu goreng kering
   Bahan Bumbu
-  100 gram cabai merah di memarkan
-  100 gram bawang merah diiris kasar
-  ½ sendok teh garam
-  5 sendok air kelapa
Cara Memasak Bumbu Balado :
Tumis bawang merah sampai menguning, masukan cabai bila sudah matang, tambahkan air kelapa.
Bumbu balado ini bisa dicampurkan langsung dengan dendengnya atau dituang di atas dendeng.

ngemil nya yang lagi diet

Niatnya sih diet, tapi apa daya godaan ngemil tak bisa ditahan. Buat yang lagi diet, sebenarnya ngemil nggak mutlak dilarang, tapi ada aturan mainnya dong.
1. Makan, makan, makan
Salah satu jurus ampuh pencegah ngemil adalah makan! Makan pagi, siang, dan malam jangan ada yang dilewatkan. Jika satu saja terlewat, keinginan untuk balas dendam lewat ngemil pasti semakin besar. Melewati waktu makan bisa membuat Anda semakin lapar. Hasilnya ngemil pasti jadi pilihan karena tak mungkin meninggalkan meja kantor. Karena itu, ketika waktu makan pagi, siang, dan malam tiba, jangan dilewatkan.
2. Hindari Kudapan Tidak Sehat
Untuk menahan lapar di antara jam makan, ngemil adalah kegiatan yang sah-sah saja. Tapi, pilih dong cemilan yang sehat. Bukan berarti harus makan buah atau sayur. Asal pandai memilih, beberapa cemilan nikmat juga bisa dinikmati. Sebisa mungkin, pilih cemilan yang rendah lemak, lihat di bagian belakang kemasan cemilan yang Anda beli. Lihat kadar lemak setiap sajian. Jika tertulis kadar lemak setiap sajian. lebih dari 5% sebaiknya Anda pilih cemilan yang lain saja.
3. Gunakan Aromaterapi
Beberapa wewangian aromaterapi bisa berpengaruh untuk menurunkan nafsu makan. Jika ingin ngemil coba nyalakan lilin aromaterapi. Pilih wangi teh hijau atau lavender yang akan membantu Anda menghilangkan nafsu untuk mengudap.
4. Daripada Ngemil, Mendingan Minum
Salah satu jurus ampuh mengurangi keinginan ngemil adalah minum. Jika minum air putih segelas tidak berpengaruh sebaiknya coba minuman lain. Teh herbal dengan madu bisa jadi pilihan yang menyenangkan. Selain membuat mood semakin asyik, teh herbal juga bisa menjadi pengalih perhatian dari keinginan ngemil. Anda juga bisa memilih minuman yang lain selama minuman tersebut non kafein dan rendah gula.
5. Cari Kesibukan
Keinginan untuk ngemil biasanya datang ketika pekerjaan Anda sedang longgar. Bukan berarti Anda harus terus sibuk hingga menguras energi. Cukup cari kegiatan yang akan menyibukkan tangan Anda. Chatting dengan teman, main kartu, menjahit, main piano, atau mengecat kuku bisa jadi pilihan. Intinya, cari kesibukan dan alihkan pikiran Anda dari keinginan untuk ngemil.
6. Stop Nonton TV
Menonton TV terbukti membangkitkan semangat ngemil. Menonton TV membuat Anda merasa harus melakukan sesuatu sebagai sambilan. Biasanya, yang jadi pilihan adalah mencari cemilan. Apalagi, kebanyakan iklan di TV mempromosikan makanan yang lezat-lezat. Kembali ke saran sebelumnya, cari kegiatan lain yang mengalihkan pikiran Anda dari keinginan ngemil. Jika ingin nonton TV, pilih channel yang memutar tayangan model-model berbadan oke. Bayangkan Anda dengan badan indah tersebut, bayangkan penampilan Anda ketika mengenakan pakaian indah-indah. Jika niat Anda kuat, keinginan ngemil pun semakin berkurang.
7. Sikat Gigi Setelah Makan
Sikat atau bersihkan gigi setelah makan. Walau kesannya simpel, kegiatan ini terbukti bisa membuat Anda menghindari makanan, setidaknya selama satu jam ke depan.
8. Hitung dan Pikir
Jangan makan sambil melakukan kegiatan lain. Makan yang dilakukan sambil melakukan kegiatan lain membuat Anda “tak menyadari” Anda sedang makan. Akibatnya, Anda terus akan merasa lapar dan ingin makan. Setiap makan pikirkan apa yang Anda makan, apakah Anda benar-benar menginginkannya, berapa kalori yang masuk, dan apakah Anda akan melakukan kegiatan yang bisa membuang kalori itu. Kalori pizza yang hanya beberapa menit memberi kenikmatan di mulut dan bersarang lebih lama di tubuh Anda jika tak ada usaha untuk mengeluarkannya. Buat perhitungan, satu pizza akan dibalas dengan satu jam jogging.
Kunci suksesnya, Anda harus konsekuen dan tidak mudah menyerah. Diet yang memberi hasil singkat juga memberi risiko naiknya berat badan dengan singkat. Pelan tapi pasti dan stabil lebih baik dari pada turun naik dalam waktu singkat.

sambal hijau petai

Resep sambal hijau pete 
      Bahan
  • 1 ons cabe hijau utuh
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah tomat hijau
  • minyak goreng secukupnya (lebih enak lagi minyak kelapa atau minyak bekas menggoreng ayam)
  • 1 papan pete, kukus, kupas dan belah dua
      Cara Membuat
  1. Kukus semua bahan sampe empuk, angkat
  2. Giling kasar cabe, dan bawang, kecuali tomat, haluskan
  3. Tambah garam dan gula bila suka
  4. Tempatkan dalam wadah, masukan pete dan tambahkan minyak goreng secukupnya, aduk rata.

Selasa, 01 Februari 2011

RENDANG SAPI

   Resep rendang daging pedas. Menu Lebaran Haji       Bahan
  • Daging sapi 1 kg, potong sesuai selera.
  • Kelapa 3 bh diambil santannya.
  • Lengkuas 1 ruas.
  • jahe 3 cm
  • Serai 1 btg.
  • Daun kunyit 2 lbr.
  • daun jeruk purut 5 lembar
  • garam, secukupnya
      Bumbu halus:
  • Bawang merah 15 bh.
  • Bawang putih 5 bh.
  • Ketumbar 1sdm
  • kapulaga 3 biji
  • Kunyit 1 ruas.
  • Cabai merah giling 1/4gram (Sesuai Selera).
     Cara memasak
  1. Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai harum.
  2. Masukkan potongan daging, aduk-aduk tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk.
  3. angkat lalu sajikan

GULAI TUNJANG


inforesep gulai tunjang1 300x225 Resep Gulai Tunjang


      Bahan 
  • kaki sapi 1 buah
  • santan 1000 ml
  • daun kunyit 1 lembar
  • daun jeruk purut 5 lembar
  • daun salam
  • asam kandis 2 buah
  • serai 1 batang
  • minyak goreng
      Bumbu Halus 
  • cabe merah giling 1/4
  • bawang merah 10 butir
  • bawang putih 5 siung
  • kemiri 6 buah
  • kunyit 1 cm
  • lengkuas 2 cm
  • jahe 3 cm
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
     Cara Membuat
  1. Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.
  2. tumis bumbu halus dengan daun kunyit,daun jeruk,asam kandis, serai ,daun salam,tumis hingga harum,setelah itu masukkan santan,aduk hingga mendidih.
  3. Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.
  4. Sajikan.

AYAM BALADO


inforesep ayam balado 300x225 Resep Ayam Balado


      Bahan 
  • ayam kampung ukuran sedang/kecil 1 ekor, potong 4 bagian, cuci bersih
  • air jeruk nipis 1 sendok makan
  • minyak goreng 750 ml
      Bumbu halus
  • bawang merah 6 butir
  • cabai merah 8 buah
  • cabai rawit 5 buah
  • garam secukupnya
     Cara Membuat 
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat.
  2. Masak ayam dalam penggorengan bertutup (ungkep) hingga ayam lunak (bila perlu tambahkan air). Angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
  5. Masukkan ayam, masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap.
  6. Angkat dan sajikan.
     Untuk 4 potong
     Selamat mencoba
     Tips :
  1. Bagi yang ingin sedikit asam, Anda bisa tambahkan tomat sebagai bumbunya.
  2. Bila ayam yang digunakan adalah ayam leghorn, ayam bisa digoreng langsung tanpa diungkep terlebih dahulu karena ayam leghorn cepat lunak.
  3. Jangan goreng ayam terlalu kering agar bumbu meresap maksimal.
  4. Dalam sajian masakan Padang tidak hanya ayam yang dibumbu balado ada dendeng, telur, kentang ataupun ikan.

UDANG PETAI BALADO


udang petai masak cabai info resep 300x225 Resep Udang Petai Masak Cabai


      Bahan 

  • 750 gram udang, buang kepalanya
  • 3 papan petai, kupas bersih
  • 10 butir bawang merah, iris halus
  • 4 siung bawang putih, iris halus
  • 2 sdm cabai merah giling
  • 2 buah tomat, cincang halus
  • 3 lembar daun salam
  • 6 sdm minyak goreng
  • garam halus secukupnya
  • gula pasir secukupnya
         Cara Membuat 
  1. Panaskan 2 sdm minyak goreng di atas api sedang, goreng udang hingga matang.
  2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah layu. Masukkan cabai, tomat cincang, daun salam, garam, dan gula pasir, lalu aduk hingga bumbu matang.
  3. Masukan udang goreng dan petai, aduk rata. Angkat dan hidangkan.

SAMBAL HIJAU

sambalhijau2

Bahan :
100 gram cabai hijau dibuang bijinya, lalu diiris
2 buah tomat yang masih hijau dipotong-potong
5 siung bawang merah,
air dari 2 buah jeruk nipis
½ sendok teh garam

Cara membuat:
Cabai direbus setengah matang,
digiling kasar,
tambahkan air jeruk dan garam.
Bawang merah ditumis
tambahkan tomat dan cabai,
Sajikan.

SATE PADANG

sate-padang
Sate Padang ini akan terasa makin enak jika disantap saat panas dan pada malam hari. Berikut resep sate padang yang patut anda coba.

Alternatif Bahan Resep Sate Padang:
  • 1/2 kg daging sapi
  • 1 lidah sapi rebus hingga agak lunak
  • 1/2 kg campuran jeroan sapi
Bumbu Sate Padang :
  • 4 buah bawang putih giling
  • 5 buah bawang merah giling
  • 2 cm jahe digeprek
  • 3 lembar daun kunyit
  • 10 biji cabe merah digiling halus
  • 1 ruas kunyit digeprek
  • sedikit jinten
  • sedikit asam kandis
  • serai batang /bubuk.
  • Garam secukupnya
  • Tepung beras secukupnya dengan perbandingan 2:1 buat mengentalkan sausnya.
Cara Membuat Sate Padang :
  • Rebus bahan dasar hingga matang, lalu potong-potong sebesar dadu.
  • Semua bumbu yg digiling halus, dan teman2nya di tumis dengan sedikit minyak goreng hingga harum.
  • Bagi bumbu jadi dua satu untuk saus satu untuk dicampur dgn lidah.
  • Masukan daging / lidah yg sudah di potong-potong, aduk rata dan biarkan matang dan meresap, tusuk dengan tusuk sate klu memang punya tenaga klu tidak ya biarin aja di wadah yg bisa dipanggang kemudian masukkan ke panggangan. Klu mau dibakar juga bisa.
  • Sausnya: Bumbu yg sebagian disisakan itu dicampurkan dengan kaldu merebus lidah/daging, masak sampai mendidih, kentalkan dengan campuran tepung beras
NB : Dihidangkkannya bisa ditusuk dgn tusukan sate atau klu nga ditusuk yg di wadah itu begitu keluar oven/bara api langsung disiramin bumbunya keatas daging/bisa dicocol juga.Atasnya ditaburin bawang goreng sama ketupat.

BAKWAN TELUR

Nyam… sedap sekali Bakwan Telur yang merupakan campuran dari tahu, daging giling, dan telur puyuh ini. Buat lauk atau cemilan, sama enaknya.
Bahan Resep Bakwan Telur :
  • 300 gr tahu putih
  • 1 sdt garam
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 sdt bawang putih parut
  • 3 btr telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 100 gr daging giling, tumis sampai kering
  • 50 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
  • 50 gr buncis, iris 1/2 cm
  • 50 gr jagung manis
  • 2 bh cabai besar, hilangkan bijinya, iris tipis
  • 2 btg daun bawang, iris halus
  • 15 btr telur puyuh, rebus, kupas
  • minyak goreng secukupnya
Cara membuat Bakwan Telur:
  • 1. Hancurkan tahu, lalu peras dengan kain tipis sampai tahu kering.
  • 2. Tambahkan garam, merica, daun bawang, 2 btr telur, bawang putih parut, dan tepung terigu, aduk rata.
  • 3. Tambahkan daging giling, wortel, buncis, daun bawang, jagung manis, dan cabai merah, aduk rata.
  • 4. Siapkan cucing (cetakan kue, biasa untuk kue talam atau kue mangkok) plastik, oles bagian dalamnya dengan sedikit minyak goreng. Isi dengan adonan tahu, taruh 1 butir telur puyuh di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
  • 5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu kukus dalam telur kocok, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.

LUMPIA TAHU


  • 25 gr kembang tahu lembaran*
  • 50 gr tahu cina
  • 25 misoa, rendam air panas, potong-potong.
  • 25 gr daging ayam tanpa kulit
  • 25 gr buncis iris tipis
  • 50 gr bawang bombai, cicang
  • 1 butir telur
  • 1 buah maggi blok
  • 1 sdm maezena
  • 1 putih telur, kocok
  • Merica secukupnya
*kembang tahu ini tipis dan lemas, tidak usah direndam dulu. Bisa dibeli dipasar tradisional, pasar swalayan, maupaun hipermarket*
Cara membuat lumpia tahu :
  1. Potong kembang tahu menjadi 5 lembar. Sisihkan.
  2. Campurkan tahu cina, misoa, daging, ayam, buncis, bawang bombai, telur, maezena, maggi blok, dan merica aduk rata.
  3. Bungkus adonan dengan kembang tahu dan kukus selama 15 menit.
  4. Setelah dingin gulingkan diputih telur dan goreng dengan minyak jagung.
  5. Angkat dan lumpia tahu siap saji.

PIZZA MINI

Pizza Mini

pizza_02
Bahan kulit/roti:

350 gram terigu cap Cakra,
200 ml Air,
1 bungkus ragi instan,
1/4 sendok garam,

Bahan isi/topping:

- Saus Tomat,
- Toping sesuai selera, bisa daging giling yang ditumis dengan bawang
bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam
giling, sosis dan lainnya.
- Keju Mozarella

Cara Memasak:
1. campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis
2. Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet basah
3. Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk
lingkaran, tepinya agak ditinggikan
4. Oles saus tomat
5. Taburi topping
6. Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
7. Bakar sampai matang.

Sandwich Beef Cheese

Bahan :
8 lembar roti tawar.
4 lembar keju slice.
4 lembar daging sapi asap.
150 ml susu segar.
2 butir telur yang dikocok hingga rata.
1/2 sendok teh lada.
1/4 sendok teh garam.
50 gram mentega untuk olesan.
100 gram margarin untuk menggoreng.
50 gram keju mazzarella yang diparut.

Cara membuat :

1. Olesi tiap lembar roti dengan mentega, susun selembar daging asap, keju slice, tutup dengan selembar roti. Tekan perlahan-lahan supaya agak padat. Kerjakan untuk sia bahan lainnya, dan sisihkan.

2. Campur telur kocok dengan susu segar, beri garam, dan lada. Kemudian aduk hingga rata.

3. Panaskan margarin, kemudian celupkan roti dalam susu, hingga kedua sisinya basah. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

4. Taruh roti dalam pinggan tahan panas, taburi bagian atasnya dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 15 menit atau sampai kejunya meleleh.

5. Angkat, dan Sandwich Beef Cheese yang hangat siap untuk disajikan...

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | JCpenney Printable Coupons