BAKWAN TELUR

Nyam… sedap sekali Bakwan Telur yang merupakan campuran dari tahu, daging giling, dan telur puyuh ini. Buat lauk atau cemilan, sama enaknya.
Bahan Resep Bakwan Telur :

• 300 gr tahu putih
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 2 sdt bawang putih parut
• 3 btr telur
• 1 sdm tepung terigu
• 100 gr daging giling, tumis sampai kering
• 50 gr wortel, potong bentuk dadu kecil
• 50 gr buncis, iris 1/2 cm
• 50 gr jagung manis
• 2 bh cabai besar, hilangkan bijinya, iris tipis
• 2 btg daun bawang, iris halus
• 15 btr telur puyuh, rebus, kupas
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat Bakwan Telur:

• 1. Hancurkan tahu, lalu peras dengan kain tipis sampai tahu kering.
• 2. Tambahkan garam, merica, daun bawang, 2 btr telur, bawang putih parut, dan tepung terigu, aduk rata.
• 3. Tambahkan daging giling, wortel, buncis, daun bawang, jagung manis, dan cabai merah, aduk rata.
• 4. Siapkan cucing (cetakan kue, biasa untuk kue talam atau kue mangkok) plastik, oles bagian dalamnya dengan sedikit minyak goreng. Isi dengan adonan tahu, taruh 1 butir telur puyuh di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis.
• 5. Kukus selama 20 menit hingga matang. Setelah dingin, keluarkan dari cetakan. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu kukus dalam telur kocok, lalu goreng sampai berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat.